กล่องพิซซ่าสามารถใส่ในเตาอบได้หรือไม่? (โปรดอ่านก่อนนำไปอุ่น)

เราทุกคนเคยเจอสถานการณ์แบบนี้ คุณสั่งพิซซ่ามาเยอะเกินไปสำหรับงานปาร์ตี้ (จะมีคำว่าเยอะเกินไปจริงๆ เหรอ?) และตอนนี้คุณก็อยากจะเก็บพิซซ่าที่เหลือไว้ให้แขกที่มาถึงช้า

มันน่าดึงดูดใจที่จะเอาทั้งกล่องใส่เข้าไปในเตาอบแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่อุ่นๆ แบบนั้นจะได้ไม่ต้องล้างถาดใช่ไหม? แต่ในฐานะผู้ผลิตกล่องพิซซ่าที่มีประสบการณ์ในวงการนี้กว่า 20 ปี ผมต้องห้ามคุณไว้ก่อนโปรดอย่าทำเช่นนั้นเลย

นี่คือเหตุผลว่าทำไมการเอากล่องกระดาษใส่เตาอบจึงเป็นความคิดที่ไม่ดี และคุณควรทำอะไรแทน

ทำไมการนำกล่องพิซซ่าเข้าเตาอบจึงอันตราย

คุณอาจคิดว่า กระดาษไหม้ที่อุณหภูมิ 451 องศาฟาเรนไฮต์ และเตาอบของฉันตั้งไว้แค่ 200 องศาฟาเรนไฮต์ ดังนั้นมันจึงไม่เป็นไร ไม่จริงเลย เตาอบเป็นอุปกรณ์ที่ซับซ้อน และกระดาษแข็งก็ไม่ใช่แค่กระดาษธรรมดาๆ

1. อันตรายจากไฟไหม้ (เป็นเรื่องจริง)

เตาอบของคุณให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ ตัวทำความร้อนที่ด้านล่าง (หรือด้านหลัง) ได้รับความร้อนสูงกว่าปกติร้อนขึ้นมากการใช้ปุ่มปรับอุณหภูมิจะทำให้เตาอบร้อนทั่วถึง หากกล่องพิซซ่าอยู่ใกล้กับส่วนทำความร้อนมากเกินไป หรือหากกล่องแห้งและเปราะ อาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้

นอกจากนี้ อย่าลืมเรื่องน้ำมันด้วยนะ น้ำมันแสนอร่อยจากเปปเปอโรนีจะซึมเข้าไปในกระดาษแข็ง กระดาษแข็งที่ชุ่มไปด้วยน้ำมันนั้นจะไหม้ได้มากติดไฟเร็วกว่าและใช้ความร้อนต่ำกว่ากระดาษแข็งสะอาดๆ พูดง่ายๆ ก็คือมันเป็นเชื้อไฟชนิดหนึ่งนั่นเอง

2. ควันสารเคมีและการถ่ายเทรสชาติ

นี่คือส่วนที่คนส่วนใหญ่ลืมไป กล่องพิซซ่าไม่ได้ทำจากกระดาษเปล่าๆ มันมีส่วนประกอบดังนี้:

• หมึก:โลโก้ร้านพิซซ่าประจำท้องถิ่นของคุณอยู่บนฝาปิด

• กาว:ช่วยยึดโครงสร้างกล่องเข้าด้วยกัน

• สารเคลือบ:โดยทั่วไปมักใช้ชั้นบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันรั่วซึมผ่าน

เมื่อคุณให้ความร้อนกับส่วนผสมเหล่านี้ มันอาจปล่อยก๊าซออกมา คุณคงไม่อยากให้พิซซ่ามาการิต้าของคุณมีรสชาติเหมือนหมึกไหม้หรือกาวละลายแน่ๆ นอกจากนี้ การสูดดมไอระเหยเหล่านั้นก็ไม่ดีต่อสุขภาพด้วย

3. มันทำให้พิซซ่าเสียรสชาติ (ระวังขอบพิซซ่าแฉะ!)

กระดาษแข็งเป็นฉนวนกันความร้อน นั่นเป็นเหตุผลที่เราใช้มันในการขนส่ง เพื่อรักษาความร้อนในแต่เมื่ออยู่ภายในเตาอบ มันจะขัดขวางไม่ให้ความร้อนจากเตาอบส่งไปถึงแป้งพิซซ่าได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่แย่กว่านั้นคือ มันยังกักเก็บความชื้นไว้ ทำให้แทนที่จะได้พิซซ่าที่กรอบอร่อย คุณจะได้พิซซ่าที่นุ่มนิ่มและชื้นแทน

แล้วเราควรทำอย่างไรเพื่อรักษาความร้อนของพิซซ่า?

โอเค ฉันไม่ได้มาทำลายแผนของคุณหรอกนะ นี่คือวิธีแบบมืออาชีพที่จะช่วยให้พิซซ่าของคุณร้อนและกรอบโดยไม่ทำให้ครัวไฟไหม้

✅ วิธีที่ 1: ใช้ถาดอบ (ดีที่สุดสำหรับเปลือกพายกรอบ)

นำพิซซ่าออกจากกล่องแล้ววางชิ้นพิซซ่าลงบนถาดอบโลหะหรือถาดอบคุกกี้

• อุณหภูมิ:ตั้งเตาอบที่ 200°F (95°C) หรือ "อุ่น ดดดดด

• เวลา:มันสามารถอยู่อย่างมีความสุขในที่นี้ได้นานกว่า 30 นาที

• ผลลัพธ์:โลหะจะนำความร้อนไปยังด้านล่างของเปลือก ทำให้เปลือกคงรูปและแน่นดี

✅ วิธีที่ 2: เทคนิคใช้แผ่นฟอยล์อลูมิเนียม (ดีที่สุดสำหรับลดความชื้น)

ถ้าคุณไม่อยากให้หน้าพิซซ่าแห้ง (โดยเฉพาะพิซซ่าผัก) ให้ใช้แผ่นฟอยล์อลูมิเนียมคลุมพิซซ่าบนถาดอบแบบหลวมๆ อย่าปิดสนิทมากเกินไป ปล่อยให้ไอน้ำระเหยออกไปบ้างเพื่อไม่ให้หน้าพิซซ่าแฉะ

✅ วิธีที่ 3: การใช้หินอบพิซซ่า

ถ้าคุณมีเครื่องนี้ นี่คือสุดยอดเครื่องเลย อุ่นหินอบให้ร้อน วางชิ้นขนมปังลงไป แล้วเปิดเตาอบปิดความร้อนที่เหลือจากหินจะช่วยให้พิซซ่าสุกกำลังดี

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับกล่องพิซซ่า

ฉันสามารถนำกล่องพิซซ่าของ โดมิโน's หรือ พิซซ่า กระท่อม เข้าเตาอบได้หรือไม่?

ไม่ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นยี่ห้อไหนก็ไม่สำคัญ กล่องพิซซ่าส่วนใหญ่ในท้องตลาดทำจากกระดาษลูกฟูก ซึ่งอาจติดไฟหรือปล่อยสารเคมีออกมาเมื่อได้รับความร้อน ดังนั้นควรนำพิซซ่าออกจากกล่องก่อนเสมอ

อุณหภูมิสูงสุดที่กระดาษแข็งทนได้คือเท่าไร?

โดยทั่วไปกระดาษแข็งจะติดไฟที่อุณหภูมิประมาณ 427 องศาฟาเรนไฮต์ (219 องศาเซลเซียส) อย่างไรก็ตาม คราบไขมันสามารถลดอุณหภูมินี้ลงได้อย่างมาก เนื่องจากอุณหภูมิในเตาอบเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ จึงไม่ปลอดภัยที่จะทดสอบขีดจำกัดนี้

ฉันสามารถนำกล่องพิซซ่าเข้าไมโครเวฟได้ไหม?

โดยทั่วไปแล้ว ไม่ได้ค่ะ กล่องพิซซ่าหลายกล่องมีลวดเย็บกระดาษโลหะหรือหมึกพิมพ์ที่เป็นโลหะ ซึ่งอาจเกิดประกายไฟในไมโครเวฟได้ นอกจากนี้ กล่องมักมีขนาดใหญ่เกินกว่าจะหมุนได้ ซึ่งอาจทำให้เกิดจุดร้อนที่เป็นอันตรายได้ ควรใช้จานที่ใช้กับไมโครเวฟได้แทนค่ะ